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20天学习多种刀法的使用技巧，学会40种菜肴的制作。学员毕业后可到初级规模饭店、食堂工作
40天学习各种刀法的使用技巧，中餐中常用的烹饪方法及80余学员毕业后可以到初、中级种经典菜肴的制作和10余种凉菜的制作。规模饭店、各单位食堂工作。
60天在学习四十天班的基础上，会使您刀功勺功技艺更加精湛，并学会160余道经典菜肴的制作。同时学习10余种凉菜和面盒制作。学员毕业后，已到初、中及规模饭店、各单位食堂工作，具备承担小型宴席的能力，或者自己开店创业。
形象设计系
该系部始终引领社会潮流，学习环境优雅，设备设施齐全。该系部本着为社会为家庭为学员高度负责的教学态度，强化实际动手能力，以教授实用技术为办学宗旨，随到随学，有针对性的授课，包教包会，毕业后终身工作。
专业烫染班3个月主讲内容：毛发生理学（脱发、头皮屑、毛发生长规律、头发的化学结构、头发的物理性能、皮肤的生理技巧等。烫染工具及仪器的作用认识及使用，掌握科学的洗发（干洗、躺洗）及头部按摩技巧、染发、养发、护发。色膏调配原理、双氧奶的功能、各种染发的操作原理及流程。
学期结束，学员可以担任发廊形象设计师、店长或者自己开店。
发型修剪设计班3个月主讲内容：国际发型修剪基础技能技巧、吹风机的操作技巧、影剧照造型师、发廊店沙宣的基本原理及经典发型，方形发型、圆形发型、三角发型及女士长、中短发型操作技巧、原理，结合日韩男士发型、欧美发型、男士经典发型、短发、超短发毛碎、板寸、平头、圆寸等发型推剪技巧运用及男士吹风造型中推、拉、刷、顶、滚、别、压、旋的吹风技巧，塑造出各种各样的发型形态。
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