雨林联盟认证如何办HACCP认证

QC080000认证标准生产过程控制要求 QC080000认证标准8.5 生产和服务提供 1- QC080000认证标准生产和服务提供的控制要求 组织应该在受控条件下进行生产，适用时，受控条件应包括： a) 可获得成文信息，以规定以下内容： 1) 拟生产的产品或进行的活动的HSF 特性； 2) 针对存在HS 污染或掺杂HS 可能性的过程的措施； b) 规定材料和技术的使用，过程运行的基础设施和环境； c) 在适当阶段实施监视和测量活动，以验证是否符合过程的控制准则以及输出或产品的HSF 接收准则； d) 采取措施，防止可能引入HSF 风险的人为错误。 2- QC080000认证标准标识和可追溯性要求 组织应在产品提供的整个过程中按照监视和测量的要求来识别输出的HSF 状态。 组织应按照法律法规、顾客或组织自己在HS 控制方面的要求标识产品。 组织应在必要时控制输出的 性标识，并应保留所需的成文信息以实现可追溯性。 对包含任何HS 的过程应予以 标识并控制，以HSF 产品受到HS 污染。 3- QC080000认证标准顾客或外部供方的财产要求 组织应确保来源于外部供方（包括顾客指定的外部供方）的材料和元器件在使用前其HSF 符合 性已得到验证。 当发现该财产的HSF 特性不合格时，组织应向顾客或外部供方报告此事并保留相关成文信息。 4- QC080000认证标准防护要求 组织应对输出和产品进行防护，以确保对相应要求的HSF 符合性，包括： a) 组织应保护产品的HSF 特性； b) 组织应确保用于规定产品的HSF 符合性的任何标签和标识的完整性； c) HSF 合格的和不合格的材料、元器件和产品应按已规定的过程予以隔离、明确标识和处理； d) 正确地放行中间输出或产品用于HSF 生产； e) 与HSF 不合格产品的存储和使用相关的成文信息应予以保留。 需要特别注意QC080000认证标准更改控制要求 组织应对可能改变产品HSF 特性的更改进行评审、验证（必要时）和控制，以确保对HSF 要求的持续符合性。 当适用的法律法规和顾客有要求时，应在实施更改前向顾客报告更改并得到顾客的批准。 评审、验证和批准更改的结果应作为成文信息予以保留，同时还应包括授权进行更改的人员以及根据评审所采取的必要措施。

以下为ISO22000认证现场审核所需的资料清单，综合了体系文件、云南德宏附近部门记录、云南德宏法律法规及现场管理要求，确保审核顺利通过。 ? ?一、云南德宏本地体系文件类 ?1. 食品管理手册?? ?- 包含企业概况、云南德宏附近食品方针目标、云南德宏当地组织机构及职责、云南德宏同城适用范围等。 ? ? ?- 需附手册批准令、云南德宏修改记录、云南德宏附近食品小组组长任命书等。 ?2. 程序文件与作业指导书? ?- 覆盖标准要求的程序文件，如文件控制、云南德宏附近内审、云南德宏当地管理评审、云南德宏本地应急响应等。 ?? ?- 作业指导书包括操作规程、云南德宏同城记录表格模板等。 ?3. 前提方案与HACCP计划? ?- GMP（良好操作规范）、云南德宏本地SSOP（卫生标准操作程序）文件。 ? ? ?- HACCP计划书、云南德宏本地OPRP（操作性前提方案）确认记录、云南德宏本地危害分析单。 ?4. 支持性材料? ? - 文件清单、云南德宏附近记录清单、云南德宏当地法律法规清单、云南德宏当地外来文件（如 标准）管理记录。 ?? 二、云南德宏部门及过程记录类 ?（一）办公室/行政部 ? 1. 人员管理?? ? - 人员一览表、云南德宏当地证（有效期内的）、云南德宏关键岗位（如检验员、云南德宏当地电工）的资质。 ? ? ?- 年度培训计划及记录（含食品意识、云南德宏当地操作技能等）。 ?2. ＊＊体系运行记录＊＊ ? ? ?- 内部审核记录（含不符合项整改验证）。 ?? ? - 管理评审记录、云南德宏当地食品目标达成情况分析。 ?? （二）生产部/车间 ?1. 生产控制? ?- 工艺流程图、云南德宏附近车间平面图、云南德宏同城人流物流图、云南德宏本地防虫鼠布局图。 ? ? ?- 设备维护记录（含润滑、云南德宏本地保养计划）、云南德宏关键工序（CCP/OPRP）监控记录。 ?2. 卫生管理? ? - 车间环境消毒记录、云南德宏本地食品接触面清洁记录、云南德宏当地化学品使用及浓度监测记录。 ? ? ?- 异物控制记录（如刀具、云南德宏同城玻璃制品管理）。 ?? （三）质检部 ? 1. 检验与监测 ?? ?- 原料、云南德宏附近半成品、云南德宏本地成品检验记录及标准（符合出厂要求）。 ? ? ?- 监测设备清单、云南德宏附近检定（如温度计、云南德宏本地电子秤）。 ? 2. 不合格品管理?? ?- 不合格品处理记录、云南德宏本地纠正措施报告、云南德宏同城潜在不产品追溯记录。 ??（四）供销部/采购部 ? 1. 供应商管理 ?? ?- 合格供方名录、云南德宏同城供方评价记录（含营业执照、云南德宏附近生产许可证、云南德宏型式检验报告）。 ?? ?- 原料验收记录、云南德宏同城采购计划（覆盖添加剂、云南德宏同城包材等）。 ? 2. 客户反馈与追溯 ?? ? - 客户投诉处理记录、云南德宏当地产品召回或模拟召回记录。 ?? ?- 产品追溯记录（从原料到成品的完整链条）。 ?三、云南德宏同城法律法规与资质证明 ? 1. 企业资质 ?? ? - 营业执照、云南德宏当地生产许可证、云南德宏当地组织机构代码证（加盖公章）。 ?? ?- 行业资质（如出口注册、云南德宏当地3C认证等）。 ? 2. 合规性文件 ?? ?- 适用的法律法规清单（含进口国要求）。 ? ? ?- 产品执行标准（企业标准需备案）。 ?3. 检测报告 ? ? ?- 一年内的产品检测报告（覆盖所有种类）、云南德宏同城水质检测报告（半年内有效）。 ? ?四、云南德宏现场管理要求 ?1. 环境与设施? ?- 车间卫生清洁状态（审核期间需保持正常生产）。 ?? ?- 设备摆放整齐、云南德宏当地标识清晰（包括状态标识）。 ?2. 仓储管理?? ?- 原料、云南德宏本地半成品、云南德宏同城成品分区存放，标识明确（含过敏原标识）。 ?? ?- 化学品及危险品单独存放，有防护措施。 ?3. 应急与防护?? ? - 应急预案演练记录（如火灾、云南德宏本地污染事故）。 ? ? ?- 食品防护计划及脆弱性评估记录。 ?? 五、云南德宏本地其他支持性材料 ?1. 外包管理 ?? ?- 外包方资质证明（如未认证需说明审核安排）。 ?2. 数据分析与改进? ?- 客户满意度调查、云南德宏当地质量趋势分析（如合格率、云南德宏附近客诉率）。 ? ? ?- 持续改进计划（如工艺优化、云南德宏本地体系升级）。 ? 3. 审核配合准备?? ?- 陪同人员安排（每个审核组至少1人全程陪同）。 ?? ?- 办公设施（电脑、云南德宏当地打印机、云南德宏当地文件夹等）及审核员接待用品。 ??注意事项 ?1. 文件有效性：所有资质、云南德宏同城检测报告、云南德宏当地检定需在有效期内。 ? 2. 记录完整性：近3个月的记录需完整可追溯，避免缺漏或涂改。 ? 3. 现场一致性：文件描述需与实际操作一致，如工艺流程图与车间布局匹配。

这里总结了ISO9001质量管理体系、云南德宏附近ISO14001环境管理体系、云南德宏ISO45001职业管理体系、云南德宏同城IATF16949质量管理体系这几大体系的推行步骤！ ISO9001 体系推行步骤对正在推行或准备推行ISO9001认证的企业来说，这或许是一项“复杂”的工程。从制定推行计划到 拿证，中间究竟有哪些流程，每个流程又要注意什么？推行ISO9001的22个步骤，一起来看看吧。 步 ?制定推行计划推行计划一般包括以下内容：体系诊断（现状调查、云南德宏当地识别）、云南德宏本地成立ISO推行小组并组织相关培训、云南德宏体系文件结构策划、云南德宏附近程序文件编写、云南德宏同城质量手册编写、云南德宏当地三阶文件编写、云南德宏当地体系文件审查发布、云南德宏同城体系文件宣传培训、云南德宏本地系统试运行、云南德宏同城内部稽核培训、云南德宏附近 次内稽会议、云南德宏当地管理审查会议、云南德宏本地补审（关于内部审核和管理评审）、云南德宏当地质量体系完善和改进、云南德宏认证申请、云南德宏当地现场审核、云南德宏本地外审不合格项纠正、云南德宏附近拿到。 第二步 ?成立ISO推行小组确定小组人员及各成员的职能分工。特别是确定“管理者代表”和“ISO推行小组组长”。管理者代表一般由ISO9001质量管理体系的实际运作者担任，职位在组织架构图中仅排在总经理之下,管代可兼职。 第三步 ?组织培训对ISO小组的成员进行培训，由管代或ISO推行小组组长对成员进行培训（有些是请咨询公司进行外部培训）。通过培训宣传，让全公司上下都感受到推行ISO现在已经开始，形成一种氛围。同时让成员清楚ISO推行过程中所做哪些工作，每个人的工作内容，怎么配合总体进度，遇到问题通过什么途径解决等等。 第四步 ?体系文件结构策划策划内容包括：一是确定整个体系文件的编写计划及进度，二是确定质量管理体系文件内容（要编哪些程序，哪些规范，有什么表单等）。一般情况下，已经成立有一段时间的公司，各类表单及流程都已经完善，收集起来即可。但如果刚成立的公司则需全部整套文件进行编写，这样任务很重， 的办法就是参照同行业中其它企业的体系文件。 第五步 ?确定条款删减删减的原则是：不能影响满足客户的要求和保证产品质量的责任。按照标准上话说就是：除非删减仅限于本标准第7章中那些不影响组织提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任的要求，否则不能声称符合本标准。 第六步 ?确定文件编写格式体系文件有几个方面需确定：1. ?质量手册、云南德宏同城程序文件封面；2.质量手册、云南德宏附近程序文件、云南德宏当地规范（三阶）的内页格式＜包括表头样式、云南德宏文件层次（目的、云南德宏附近适用范围、云南德宏附近定义、云南德宏同城职责、云南德宏当地程序、云南德宏附近质量记录、云南德宏相关文件、云南德宏附录）、云南德宏字体格式（包括字体大小、云南德宏字体类型、云南德宏行距、云南德宏同城首行缩进等）；3.程序文件修订页格式；4. 的方式是编写一份《体系文件编写导则》，规定好相关内容。 第7步 ?确立各过程的流程收集前面所确定的程序文件和规范文件中涉及到的“流程图”：并开会讨论各流程。因为，有些流程是与几个部门都相关的，如果不讨论清楚，后面就有可能出现各部门间相互矛盾，相互之间衔接不上。各流程由相关部门根据其实际运作情况绘制。 第8步 ?开始编写程序文件程序文件编写可以统一由比较专业的人员编写或由ISO小组提供模板各相关部门负责各自部门的程序文件编写。选择后者的好处是各部门自己做出来的文件，后续在运作过程中好执行，比较切实际。各部门人一起来编，速度当然也可以快些。 第9步 ?编写质量手册质量手册的编写时机在不同的企业有不同的做法。一般的做法是先编程序文件，等差不多时再编写质量手册。因为程序文件没定下来，手册中有很多内容是不好确定的。 第10步 ?编写三级文件三级文件包括规范文件、云南德宏当地标准、云南德宏当地机器操作指引、云南德宏同城规程等。 第11步 ?编写、云南德宏附近修改四级文件（表单）对于与其它部门有关联的表单 相互讨论后再定稿。 第12步 ?质量体系文件审查、云南德宏当地发布注意以下事项：检查各文件的格式是否符合要求；检查各文件的内容是否符合标准要求；检查各文件之间的是否冲突、云南德宏本地关联内容是否衔接得上；对应的表单及相关支撑性文件是否合理；质量手册作为审查的重点。文件发布时严格按照《文件管理程序》进行管理。 第13步 ?体系文件宣传、云南德宏本地培训并试运行此次培训主要针对体系文件的内容进行。让各部门清楚了解质量管理体系对各活动的规范情况，各种流程具体怎么运作的，特别是通用的程序，如：《纠正和措施程序》等。 第14步 ?ISO9001质量管理体系试运行运行过程中各部门出现的问题要记录、云南德宏汇总并定期开会讨论，决定是否修改文件或优化流程等。注意：体系试运作过程中出现的修改情况可能比较普遍。所以，在外审时可能会出现有很多种不同格式的质量记录等，这是允许的，因为只是试运行嘛！ 第15步 ?内部审核培训一般要求内审人员必须有内审证。全公司少有2个以上的人有内审证。否则整个体系在外审时会认为是”严重不符合“而不被通过。当公司没有2个以上的人有内审证时要及时去处理，可以请教师来厂外训等。如果有2个以上的人有内审证，则在此次的内部审核培训时可由自己公司的人主持，由此可减少公司开支。 第16步 ? 次内部审核内部审核要严格按照《内部审核程序》。具体内容及步骤如下：1、云南德宏同城编写年度内部审核计划；2、云南德宏附近编写当次内部审核计划；3、云南德宏本地分发当次内部审核计划到各相关部门（一般须提前一周时间）；4、云南德宏同城编写内部审核检查表；5、云南德宏本地实施内部审核（首次会议、云南德宏当地现场审核、云南德宏附近末次会议）；6、云南德宏填写内部审核不符合报告及内部审核分布表（包括条款及部门）；7、云南德宏附近内部审核结案报告。 第17步 ?管理评审活动实施管理评审活动主要包括以下活动：年度管理评审计划（跟年度内部审核计划差不多，只是周期为一年一次，间隔不能大于12个月）、云南德宏当地当次管理评审计划、云南德宏附近管理评审会议通知单（在做管理评审前一周送达相关部门，以便于其准备相关资料）、云南德宏本地管理评审输入报告、云南德宏同城各部门运作情况报告、云南德宏各部门相关质量目标（包括分目标）达成情况统计、云南德宏附近管理评审输出报告 第18步 ?内部质量体系补审复审：对内部质量体系审核、云南德宏附近管理评审的审核。 第19步 ?认证申请在质量体系完善和改进后，运行三个月即可提出认证申请，不同的认证公司有不同的认让申请格式，只要你选择好认证公司，这接下去后面的事情，他们都会合理安排好。 第20步 接受外审（包括文件审核和现场审核）文审一般较现场审核提前，就是把自己公司的质量管理体系文件给认证公司，提交其审核。现场审核前，认证公司会把相关的审核计划发到受审公司，受审公司做好外审准备工作，包括接待等。 第21步 现场审核的不符合项纠正纠正必须包括：原因分析、云南德宏当地纠正、云南德宏附近纠正措施等。如果没有严重不符合项，一般情况下纠正的日期是一周到30天时间，即短是7天后无问题即可拿证。 第22步 拿证在认证后的4-6周企业即可获得认证机构颁发的认证