1年在理论上学习原料与加工工艺、中餐烹调技术、烹饪原料知识、冷莱冷拼与食品雕刻技艺、宴席设计、饮食成本核算、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到中级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送20余种面点制作。毕业领发技工毕业，学习期间按照政策享受补助。学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，可以到中上等餐厅以及星级饭店工作，享受蓝领生活 2年在学习技术提高一年班的基础上，增加学习厨房管理、餐饮企业管理等课程，使学员了解各种烹饪原料的性质、监别、保管及加工，熟练堂握市场流行菜，特色菜的烹调方法，学员可以从事餐饮行业各个熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业领发技工毕业，学习期间按照政策享受补助。另协助成考大专。职务，逐渐成长为厨师长的管理人才，享受蓝领生活

形象设计系 该系部始终引领社会潮流，学习环境优雅，设备设施齐全。该系部本着为社会为家庭为学员高度负责的教学态度，强化实际动手能力，以教授实用技术为办学宗旨，随到随学，有针对性的授课，包教包会，毕业后终身工作。 专业烫染班3个月主讲内容：毛发生理学（脱发、头皮屑、毛发生长规律、头发的化学结构、头发的物理性能、皮肤的生理技巧等。烫染工具及仪器的作用认识及使用，掌握科学的洗发（干洗、躺洗）及头部按摩技巧、染发、养发、护发。色膏调配原理、双氧奶的功能、各种染发的操作原理及流程。 学期结束，学员可以担任发廊形象设计师、店长或者自己开店。 发型修剪设计班3个月主讲内容：国际发型修剪基础技能技巧、吹风机的操作技巧、影剧照造型师、发廊店沙宣的基本原理及经典发型，方形发型、圆形发型、三角发型及女士长、中短发型操作技巧、原理，结合日韩男士发型、欧美发型、男士经典发型、短发、超短发毛碎、板寸、平头、圆寸等发型推剪技巧运用及男士吹风造型中推、拉、刷、顶、滚、别、压、旋的吹风技巧，塑造出各种各样的发型形态。