山南贡嘎甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 山南贡嘎甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 山南贡嘎甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 山南贡嘎甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。山南贡嘎甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成山南贡嘎甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 山南贡嘎甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如山南贡嘎甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成山南贡嘎甲酸甲酯。 还原反应 山南贡嘎甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 山南贡嘎甲酸完全燃烧 纯度高的山南贡嘎甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

山南贡嘎甲酸是一种有机物，化学式为HCOOH，分子量46.03，俗名蚁酸，是简单的羧酸。为无色而有刺激性气味的液体。山南贡嘎甲酸属于弱电解质，但其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，能刺激皮肤起泡。通常存在于蜂类、某些蚁类和毛虫的分泌物中。是有机化工原料，也用作消毒剂和防腐剂。 山南贡嘎甲酸早期由J. -L. 盖-吕萨克用草酸分解制得。1855～1856年，M. 贝特洛用氢氧化钠与一氧化碳直接制得山南贡嘎甲酸钠，T. 戈德-施密特 用水解的方法从山南贡嘎甲酸钠制得山南贡嘎甲酸。此法于1896年在欧洲开始用于工业生产，至今小批量生产仍用此法。，并已有年产山南贡嘎甲酸20千吨的工厂投产。此外，山南贡嘎甲酸也可由轻质油氧化制醋酸的副产物中回收获得。