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【乐农】持续拓展产品矩阵，现有
石景山山药粉、
西城紫薯粉、
海淀羽衣甘蓝粉等，满足不同场景需求。
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【13562087101】、【13562087101】。 北京市,平谷区 平谷区，北京市辖区，位于北京市东北部，总面积948.24平方千米；南与河北省三河市为邻，北与密云区接壤，西与顺义区接界，东南与天津市蓟州区、东北与河北省承德市兴隆县毗连；地势东北高，西南低。属海河流域北三河水系，境内有河流32条，泃河是境内长河流，平谷区属温带大陆性季风气候，四季分明，冬季长、夏季次之，春、秋短促；总面积948.24平方千米，下辖2个街道、16个乡镇和273个村庄。截至2022年末，平谷区常住人口为45.7万人。
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乐农食品(北京市平谷区分公司)主要生产和销售 凌紫紫薯雪花粉、羽衣甘蓝粉等，集 凌紫紫薯雪花粉、羽衣甘蓝粉产品设计，研发和生产于一体。所有 凌紫紫薯雪花粉、羽衣甘蓝粉产品采用国际质量标准，产品远销海外，享誉海内外众多市场。公司年销售额1000w。为了保证客户的满意度，我们引进了先进的设备设施，并在 凌紫紫薯雪花粉、羽衣甘蓝粉生产各个环节贯彻完整的质量检查措施。
手光面光盆光的“三光”状态。 2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。 3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨，揉出来的面”一说，可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下，合格标准是要揉到面团内部没气泡，外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉，切面不见气泡空洞。这是个力气活，是馒头能否成功为关键的一步。 4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回
紫薯粉做法：紫薯粉（脱水蔬菜）工艺流程 筛选鲜薯（选没有腐烂的紫薯粉）→连续送料（连续向工厂里送料）→流水洗净（有专门的人把紫薯粉洗干净）→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮（蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右， 不超过102℃，防止破坏营养成分。）→去除杂质→脱水（要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量 不超过2％，还原糖含量不超过1．5％，防止原料及成品色泽变褐，可用0.5％的食盐溶液或万分之五维生素溶液，也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片，处理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品）→过筛→烘干→包装
的面团沾上北京平谷紫薯粉，揉成一团，然后，捏出10个耳朵，5个尾巴； 9、在烤盘上，摆出兔子的性状，用湿毛巾盖上放置30-40分钟； 10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分钟。 11、面包冷却后，用筷子在头部和身体侧面戳一个孔，挤入卡仕达酱； 12、用刷子将面包上的面粉，轻轻刷掉； 13、用黑可可粉加卡仕达酱（或水)，画出兔子的五官，用糖片做 的装饰即可。 北京平谷紫薯粉主要是做食品添加，但是有的时候紫薯粉也可以直接做紫薯粉泥，做食品辅料和馅料。紫薯粉虽然作为食品添加剂但是紫薯粉的添加量是没有限制的。北京平谷紫薯粉做馅料还有做辅料的时候用量比较大。如果是做紫薯粉馅料，紫薯粉直接加加温水，做成紫薯粉泥，之后加入糖或则奶即可。如果是做辅料紫薯粉
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